Proverbi italiani

Il proverbio afferma che la carne vecchia — l'animale anziano — produce un brodo più ricco e saporito di quello giovane. L'esperienza, la maturità e il vissuto producono una "sostanza" che la giovinezza non ha ancora sviluppato:le persone anziane e esperte offrono consigli e competenze che i giovani non possono ancora dare.

Si usa per elogiare il valore degli anziani e dei veterani in qualsiasi campo, e per ricordare che l'età porta con sé una ricchezza interiore che va rispettata e valorizzata.

Il proverbio afferma una preferenza pragmatica per il bene piccolo ma concreto e immediato rispetto a quello grande ma incerto e lontano. L'uovo che si ha oggi è reale e certo;la gallina di domani è solo una promessa.

Si usa per raccomandare il pragmatismo e la diffidenza verso le promesse future troppo generose. Chi preferisce sempre il rimandato allo stretto necessario rischia di non avere mai nulla;chi prende il poco certo costruisce su basi solide.

Il proverbio avverte che le apparenze superficiali possono ingannare e che bisogna aspettare i risultati concreti prima di giudicare. Le uova di una gallina nera sono bianche come quelle di qualsiasi altra gallina;ma i pulcini che ne nasceranno porteranno il colore della madre. Il vero "colore" della cosa si rivela solo più tardi.

Si usa per mettere in guardia da chi mostra in apparenza qualità o virtù che non corrispondono alla sostanza:solo il tempo e i fatti concreti diranno la verità su una persona o una situazione.